化學(xué)性鑒別：化學(xué)定性是鑒別磁性不銹鋼中是否含有鎳的一種方法，其方法為：將一小塊不銹鋼深解于王水中，用凈水沖淡酸液，加入氨水中和后，再輕輕注入鎳試劑。如果液面上浮有紅色的絨狀物質(zhì)，則說明不銹鋼中有鎳;如果沒有，則說明不銹鋼中無鎳。但是由于不銹鋼中鎳的含量較低，一般只有百分之幾，鎳的含量不易顯示或測定，一般要經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)樣品試驗多次才能掌握。

磨花鑒定法：磨花鑒定是將不銹鋼研磨到砂輪機上，觀察到火花。若火花呈流線形，且有較多密集節(jié)花，即是高錳鋼或錳氮鋼含錳較多;若無節(jié)花，則是鉻鋼或鉻鎳不銹鋼。

退火鑒別：冷加工手部的鉻鎳不銹鋼鐵板，如果有磁性，不妨用小塊在火中燒紅，讓它自然冷卻或放入水中(退火)，經(jīng)過退火，磁性一般會明顯降低或完全消失。

由于市場上產(chǎn)品的豐富性，消費者在選擇自己想要的東西時存在一些障礙。之前消費者在選擇產(chǎn)品時主要考慮的是價格，現(xiàn)在已經(jīng)不能依靠價格來決定自己想要選擇的東西了。

雖然種類繁多，但價格、質(zhì)量、性能等諸多因素直接相關(guān)。根據(jù)不同的消費群體，價格需要在自己的預(yù)算之內(nèi)，這是很多人無法接受的，所以很難找到物美價廉的宜賓不銹鋼崗?fù)?。看產(chǎn)品不僅僅是看價格，還要對質(zhì)量和產(chǎn)能有相對的認(rèn)識。